Jesús Domínguez es fisioterapeuta y osteópata, además de graduado en Medicina Tradicional China y Naturópata, y máster en Fisiología Humana por la Universitat de Barcelona. También es experto en el análisis mineral del cabello o mineralograma. Desde 2013 colabora con Mi Ayuno dando diferentes charlas durante los retiros y coordinando varios aspectos técnicos de los mismos. En este libro aporta parte de sus conocimientos acerca de la fisiología humana que tiene lugar durante el proceso de ayuno. Con su trabajo, pretende hacer entender a sus pacientes la lógica de los procesos que padecen como paso previo a la recuperación del bienestar.
