Gabriel Rubio es licenciado en Medicina por la Universidad de Valencia y doctor en Psiquiatría por la Universidad de Alcalá. Actualmente es vicedecano de Integración y Cooperación Universitaria de la Facultad de Medicina y catedrático de Psiquiatría de la Universidad Complutense de Madrid, así como jefe del Servicio de Psiquiatría. Hospital Universitario 12 de Octubre e Investigador del Instituto i+12. También coordina el Programa «Ayúdate- Ayúdanos», que ha sido galardonado con el premio Albert Jovell (2015) y el Hospital Optimista, un proyecto que consiste en la integración de los grupos de Autoyuda de la Federación e Alcoholicos de la Comunidad de Madrid en el programa terapéutico del Hospital Universitario 12 de Octubre. Es autor de 120 trabajos internacionales y 14 libros sobre Psiquiatría y pertenece a sociedades de gran relevancia, como la Sociedad Española de Psiquiatría, la Society for Neuroscience, The International Cannabinoid Research Society, además de ser miembro de la Brain and Mind Foundation.